Bananen Pancakes ohne Zucker – perfekt für BLW

Bananen-Pancakes
© ArtCoreStudios / Pixabay – Bananen Pancakes

Sich jeden Tag bewusst die Zeit nehmen, für eine gesunde Küche. Selbst kochen mit viel Liebe und frischen, regionalen Zutaten vom Wochenmarkt. So wäre alles perfekt!

An vielen Tagen klappt es leider nicht. Da gilt es einfach nur, alle möglichst schnell satt zu kriegen. Und schon mogeln sich Convenience-Produkte in den heimischen Kochtopf oder Backofen. Aber mal ehrlich – ist Convienience grundsätzlich zu verteufeln? Schließlich gibt es schnelle Gerichte, die gesund und lecker sind.

Mit nur wenigen Zutaten (darunter oft Klassikern aus dem Kühl- und Vorratsschrank) lassen sich in wenigen Minuten leichte und schnelle Blitzgerichte zaubern, die nicht nur satt machen, sondern sogar noch gesund sind. Eines davon sind diese leckeren Bananen-Pancakes. Kinderleicht. Lecker. Und ohne Zuckerzusatz. Somit sind sie auch perfekt für Kleinkinder als Fingerfood oder für die breifreie Beikost mit Baby Led Weaning ab dem 10. Monat geeignet. Hier könnt ihr lesen, wie einfach sie zu zaubern sind.

5-Minuten Pancakes aus Dinkel & Banane

Vorbereitung: 2-3 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten

Zutaten für 2 Personen:
2 Bananen
2 Eier
4 EL Dinkelmehl (Variante: Buchweizenmehl)
1 EL Kokosöl (alternativ: Rapsöl)

Zubereitung:
Bananen schälen und mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken.
Anschließend Eier und Mehl hinzugeben. Alles gut verrühren mit Gabel oder Schneebesen.
Danach das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und den Bananen-Dinkel-Teig in die Pfanne geben.
Den Teig so verteilen, dass dabei mehrere kleine Pancakes entstehen. Sie werden auch „Blini“ genannt.
Diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb bis hellbraun braten.
Alternative 1: Wem dazu die Geduld fehlt, der kann alternativ auch große Pancakes aus dem Bananen-Teig machen und diese in kleine Ecken schneiden.
Alternative 2: Wie wäre es mit Bananenwaffeln? Gleichen Teig, einfach ins Waffeleisen. Es kann noch etwas Milch und Backpulver hinzugefügt werden.

Guten Appetit!

Bananenblinis
© JaksaPhoto / Pixabay – Serviertipp für die Bananen-Blinis

Dieses Blitzrezept widmen wir der lieben Moana vom Mama Foodblog Miss Broccoli und ihrer kulinarischen Blogparade:
Miss Broccoli

Unser Linktipp:
Ab wann dürfen Babys Banane essen? – babyled-weaning.de
Babys & Banane

Unsere Buchtipps | Werbung:
Babybeikost

6 Replies to “Bananen Pancakes ohne Zucker – perfekt für BLW”

  1. Pingback: Müslikekse & Weihnachtswunder » windelprinz.de

  2. Pingback: Und das beste Blitzrezept ist....... (Blogparade) ⋆ Miss Broccoli

    • Herzlichen Dank auch an Dich, dass Du das Rezept auf Deinem Blog gelistet hast.

      PS: Auch die Grünkohl-Variante, die Du Dir dazu hast einfallen lassen, ist wirklich klasse! Schnell mal eben noch einen echten Vitaminkick untergeschmuggelt… ?

  3. Pingback: Blogparade: das beste Familien-Blitzrezept - Miss Broccoli Mama Foodblog

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